# Резка

читать 5 мин.
0 35

Статья рассказывает о различных углах заточки ножей и их применении. Описываются типичные углы для разных видов ножей и материалов, а также даются рекомендации по выбору ножа для резки колбасы. Вывод: чем тоньше спуски и подводы, тем лучше режет клинок.

Перепост
Прочитать полностью